¿Alguna vez has probado el mousse de gofio? Si eres de Canarias, es posible que lo conozcas bien. Si no, te estás perdiendo una verdadera delicia. El gofio es un ingrediente típico de las islas Canarias, hecho a partir de cereales tostados y molidos. Aunque es un postre muy tradicional, el mus de gofio es una variante moderna que ha ganado popularidad en los últimos años. ¿Quieres aprender cómo prepararlo? ¡Sigue leyendo!
Ingredientes
Para preparar esta receta con gofio, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 110 gr.amos de gofio canario
- 600 ml de nata de montar
- 3 huevos
- 150 g de leche condensada
- 30 ml de leche entera
- Almendras tostadas picadas
¿Cómo elaborar el mousse de gofio canario?
- Separ las yemas de las claras de los huevos y depositarlas en recipientes diferentes.
- Bate las yemas de huevo en un bol grande hasta que queden suaves y cremosas.
- Agrega la leche condensada a la mezcla y seguir batiendo hasta obtener una consistencia uniforme.
- Añade el gofio y mezclar cuidadosamente hasta lograr una textura homogénea y espesa.
- Incorpora la leche poco a poco y seguir mezclando para lograr una masa suave y bien mezclada.
- Monta la nata en un bol aparte con la ayuda de una batidora eléctrica hasta que esté firme.
- Añade la nata a la mezcla de gofio con movimientos suaves y envolventes para que no se baje.
- Monta las claras de huevo a punto de nieve en otro recipiente separado y luego incorporarlas a la mezcla de gofio con movimientos envolventes y suaves.
- Coloca el mousse de gofio en vasitos o copas individuales y espolvorear con almendras molidas y un poco de gofio en la superficie.
- Refrigera el mousse en la nevera por un par de horas antes de servir para que tome más consistencia y sabor.
¡Y ya está! Disfruta de un postre delicioso con el sabor auténtico del gofio canario.
Preguntas Frecuentes sobre esta receta
¿Puedo utilizar otro tipo de gelatina en lugar de la gelatina neutra?
Sí, puedes utilizar gelatina de sabor o gelatina vegetal en lugar de la gelatina neutra.
¿Se puede sustituir el azúcar por otro edulcorante?
Sí, se puede utilizar otro edulcorante en lugar del azúcar. Sin embargo, el sabor del mousse puede variar.
¿Cuánto tiempo se puede conservar el mus de gofio?
El mus de gofio canario se puede conservar en la nevera durante un máximo de 2-3 días, ya que a partir del cuarto día se echará a perder.
¿Puedo congelarlo?
No se recomienda congelar este postre de gofio, ya que puede afectar a su textura y sabor.
El mousse de gofio es una opción deliciosa y original para sorprender a tus invitados o para darte un capricho. Con esta receta fácil de seguir, puedes preparar un postre tradicional con un toque moderno en la comodidad de tu hogar. ¿Te animas a probarlo? ¡Cuéntanos tus resultados en los comentarios!
Anímate a preparar el delicioso y original mousse de gofio light en casa!
Estas recetas de postres de canarias son muy fáciles de elaborar. Además, es ideal para sorprender a tus invitados o para darte un capricho. Y recuerda que si lo quieres sin huevo, sin leche condensada o hacerlo en la thermomix, también puedes.
Anímate a preparar un postre tradicional con un toque moderno en la comodidad de tu hogar. ¿Te animas a probarlo?
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