¿Alguna vez te has preguntado cuál es la comida típica de Canarias? Sus platos tradicionales son elementos importantes de su identidad cultural.
La gastronomía de las Islas se caracteriza por su sencillez y riqueza de ingredientes, fruto de la fragmentación insular y la influencia latinoamericana junto a la peninsular.
Si eres de Canarias o estás pensando venir a las islas, no puedes perderte los platos canarios que te vamos a nombrar.
La Comida Típica de Canarias según la Isla de Procedencia
¿Quieres conocer cuáles son las comidas típicas de Canarias según la isla de referencia? Aquí encontrarás la comida típica de Lanzarote y las de todas las otras islas de este archipiélago.
Los 10 Mejores Platos Canarios de las Islas
Descubre 10 de los platos típicos canarios más deliciosos de todo el archipiélago. Aquí te enseñamos cuáles son y cómo prepararlos.
1. Papas Arrugadas con Mojo
Empezamos por la que por excelencia es la comida tradicional de las Islas Canarias. No existe restaurante en este archipiélago que no sirva las papas arrugadas como uno de los primeros platos canarios.
Estas papas canarias son muy fáciles de hacer, pues únicamente están cocidas enteras con agua y limón.
Además, si las acompañadas con la salsa tradicional de este archipiélago, el mojo picón, se convierten totalmente en una delicia digna para el paladar.
2. La Mejor Comida Típica Canaria: la Ropa Vieja
Conocida por muchos como un plato hecho a partir de sobras, la ropa vieja es otra de las comidas dentro de la gastronomía típica de canarias.
Se elabora con carne de res y pollo desmenuzado, en donde los garbanzos son los principales protagonistas, dándole un sabor muy particular.
Además, también se le añade un buen sofrito con pimientos rojos, cebollas, ajos y otros condimentos que le da un toque muy sabroso y hogareño.
Sin duda alguna, un plato típico de canarias que no puede pasar desapercibido en tu visita a las islas.
3. Sancocho Canario
El sancocho es una comida típica de Gran Canaria que tradicionalmente se consume en el Viernes Santo para evitar la ingesta de carne, relacionándose comúnmente con las reuniones familiares.
Este plato es muy fácil de hacer. Está compuesto por pescado salado que se sancocha junto con papas y batatas. A ello le añadimos un buen mojo canario y una pella de gofio amasado.
Simple y sencillo, pero una comida de la cocina tradicional canaria riquísima y digna de probar en nuestras islas afrodisíacas.
4. Queso Asado
Otro de los entrantes canarios más deliciosos de la comida tradicional canaria es el famoso queso asado.
Se trata de un queso tierno o semicurado de elaboración canaria asado al horno que está de rechupete. Además, si le añades un poquito del mojito verde proveniente de las islas se convertirá en una delicia.
Si eres un amante de los quesos, ya te decimos que este en concreto no puede faltar en tu menú canario.
5. Carne de Cabra
Para los amantes de las carnes, este plato canario es otra de las delicias de las islas del archipiélago.
Para empezar, la carne se cuece a fuego lento y con cerveza para eliminar su fuerte sabor y dejar una textura tierna. Una vez hecho esto, se cocina con diversas verduras y especias para enriquecer el plato y disfrutar de un sabor originario de estas islas.
Lo último que queda es hincarle el diente y disfrutar de una de las mejores comidas de la cocina típica canaria.
6. Escaldón de Gofio
El Gofio es uno de los alimentos típicos canarios originario de estas islas. Se trata de una variedad de harina de maíz o millo tostada de forma artesanal consumido frecuentemente por los canarios.
Otro de los platos típicos de Canarias muy conocidos en la isla de Tenerife es el escaldón de gofio, que consiste en un “caldo” de carne o pescado echado por encima del gofio y amasado todo junto.
Sin duda alguna, es una comida muy tradicional que debes probar si estás interesado en el mundo de la gastronomía de canarias.
7. Viejas Guisadas con Papas Arrugadas
La vieja es uno de los peces más comunes de las costas canarias. Este pescado blanco tiene una textura exquisita y un ligero sabor a marisco que suele consumirse generalmente guisado.
Tradicionalmente, la vieja se guisa sin descamar, necesitando poco tiempo de cocción. A esto le añades unas papas arrugadas con un buen aceite y vinagre y tienes un plato para chuparse hasta los dedos.
De todas las comidas canarias hechas a partir de pescado, este plato es, sin duda alguna, uno de los mejores.
8. Conejo en Salmorejo
Esta es posiblemente una de las recetas típicas canaria más sabrosa de las que se pueden degustar en todo el archipiélago.
El conejo troceado se mantiene durante todo un día antes de su preparación sumergido en adobo a base de aceite, ajo, sal, vinagre y otras especias como el comino.
Después, los trozos de conejo se fríen en abundante aceite y una vez están listos se emplatan junto a unas buenas papitas arrugadas. Toda una delicia.
9. Caldo de Millo
Otra de las comidas tradicionales canarias y típica de la isla de Lanzarote es el caldo de millo (maíz).
Consiste en un potaje hecho con maíz y un sofrito de cebolla, aceite, sal y ajo acompañado con garbanzos, arroz o trigo. Tras haberlo cocido todo a fuego lento durante un buen rato, se consigue un caldo espeso delicioso.
Normalmente, para saborear aún más este caldo, los canarios lo acompañan con queso, convirtiéndose en uno de los mejores platos de cuchara tradicional de nuestras afortunadas islas.
10. Comida Canaria Típica y Tradicional: el Rancho Canario
Una de las comidas canarias de caldero muy popular en todas las islas del archipiélago. Se trata de un plato muy sabroso y contundente utilizado como primero o plato único.
El principal alimento de esta receta típica canaria son los fideos gruesos acompañados de papas, costillas de cerdo, carne de res, garbanzos y un sofrito. Se cocinan todos los alimentos durante una hora y sólo al final se añaden los fideos.
Ideal para ser consumido especialmente en la estación invernal o en días con temperaturas más bajas, pues su sabor, acompañado junto a un buen vaso de vino, te hace entrar en calor rápidamente.
Postres Típicos de Canarias
Otra de las cosas típicas de Canarias son sus deliciosos postres y dulces.
¿Qué mejor manera de acompañar una buena comida canaria junto a un exquisito postre hecho en las islas?
Frangollo
Una auténtica delicia de la repostería canaria. Este flan está elaborado con leche, harina de maíz, limón, huevos, azúcar, canela y mantequilla.
Es un postre fácil de hacer. Se consume generalmente en ocasiones específicas, como la Navidad, de ahí a que tenga un sabor muy especial.
Si eres un amante de los dulces, no puedes irte de Canarias sin haber probado este rico postre.
Príncipe Alberto
Uno de los postres canarios favoritos de los turistas que vienen a las islas. Se trata de un mousse de chocolate cuyo interior está repleto de ricas almendras y avellanas.
Está dedicado al príncipe Alberto de Sajonia Coburgo Gotha, marido de la reina Victoria de Gran Bretaña, en su visita a las islas cuando estaba siendo elaborado el chocolate.
Si te gusta el chocolate, este postre debe incluirse de forma obligatoria en tu menú canario de visita a las islas.
Quesillo Canario
El quesillo canario con agujeritos es un postre que se diferencia del flan tradicional por su mayor intensidad, consistencia y sabor. Se elabora a partir de leche condensada, huevos, limón y azúcar o caramelo líquido.
Lo más curioso de este postre es su nombre, ya que aunque se llame quesillo, no contiene queso entre sus ingredientes. Los canarios le dan este nombre debido a su forma, a veces compacta y con agujeritos, que recuerda a un queso.
Sin duda alguna, un postre que es obligatorio probar si alguna vez te dejas caer por las islas.
Recetas Típicas de las Islas Canarias
¿Quieres cocinar tus propios platos? Aquí te dejamos algunas ideas de recetas típicas de Canarias. ¡Anímate a preparlas, están riquísimas!
Disfruta de la Gastronomía de Canarias y de su Exquisito Sabor
Una de las buenas cosas que tiene la gastronomía tradicional Canaira es que ofrece muchísimos alimentos para chuparse los dedos.
En nuestra web te hemos mostrado cuál es la comida de canarias más sabrosa del archipiélago. Además, te hemos enseñado imágenes de estas recetas.
Si quieres ver más imágenes de comidas típicas canarias, recorre los diferentes apartados y secciones de nuestra página web. Disfruta de todo lo que este pequeño archipiélago tiene que ofrecer, tanto en sus playas paradisíacas como en sus platos.
Y hasta aquí el top de comidas y postres típicos de Canarias! Cada una de estas comidas típicas de las islas Canarias te dejará un gran sabor de boca, de eso estamos seguros.
Y como decimos los canarios, cuando vengas y los pruebes, no olvides decir: ¡Ños, qué rico está esto!
